食譜介紹

翟家酸白菜在料理前無需再用清水洗過,直接從袋中取出切絲、切條、切丁或切塊後,即可下鍋。酸白菜料理變化多端,除了常見的酸菜白肉鍋外,這邊還收錄了10多道酸白菜料理,有超簡單的酸菜鴨跟涼拌菜,也有老少咸宜的酸白菜水餃。

營養滿分的「酸白菜魚肚湯」

營養滿分的「酸白菜魚肚湯」

當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜,讓你維持好體力。這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】,即便是忙碌的小家庭,也能快速料理上桌。 難易度:簡單 | 準備時間:10分鐘 | 料理時間:10分鐘 份量:約2-3人份 材料:酸白菜150克切絲、虱目魚肚一個、薑絲、蔥花 調味料:鹽、米酒、白胡椒粉作法 虱目魚肚洗淨備用 鍋中裝清水煮滾後,加入虱目魚肚、米酒與薑絲 魚湯煮滾後,加入酸白菜絲沸煮三分鐘 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌 虱目魚小知識:...

如何用酸白菜心輕鬆燉湯? 「酸白菜心燉獅子頭」

如何用酸白菜心輕鬆燉湯? 「酸白菜心燉獅子頭」

難易度:簡單 | 準備時間:20分鐘 | 料理時間:45分鐘 份量:約2人份 材料:1/4包酸白菜心、紅蘿蔔1/3根、蔥兩根、新鮮大白菜6片、高湯1000ml、炸好的獅子頭8顆 調味:胡椒粉、鹽料理步驟1. 將酸白菜心切片,紅蘿蔔切片,蔥白切段,蔥綠切成蔥花,新鮮大白菜切段 。2. 開中小火以少許油爆香蔥白後,放入酸白菜心片與紅蘿蔔片炒香,再放入高湯,以中火煮滾 。3. 把大白菜與獅子頭放入鍋中,煮滾後轉小火加蓋燉煮半小時 。4. 開蓋嚐味道後,加入適量鹽、胡椒粉、蔥花即可 。備註:...

教您簡單做出「老菜脯蛤蜊雞湯」

教您簡單做出「老菜脯蛤蜊雞湯」

老菜脯的獨特風味與香氣,令人食慾大開,搭配雞肉、蔬菜等食材一起燉煮,湯頭溫潤回甘,營養均衡又夠味。 難易度:簡單 | 準備時間:20分鐘 | 料理時間:90分鐘 份量:約2-3人份 材料:老菜脯一條、雞腿1隻、蛤蜊5-10個、新鮮菇類(看喜好添加)、薑片少許、枸杞少許、米酒1大匙  作法1. 新鮮香菇切塊,老菜脯沖洗後切塊備用 2. 取鍋子放入雞肉切塊與薑片,淋滾水後撈出雞肉備用 3. 拿鑄鐵鍋放入步驟2燙過的雞肉、老菜脯、薑片、熱開水、枸杞、米酒,蓋上鍋蓋以開中火煮滾,再轉小火悶煮1小時 4....

10分鐘出年菜「酸白菜炒臘肉」

10分鐘出年菜「酸白菜炒臘肉」

10分鐘快速上菜 !! 準備年菜免煩惱,翟家酸白菜讓您輕鬆過好年~ 難易度:簡單 | 準備時間:5分鐘 | 料理時間:5分鐘 份量:約2-3人份 材料:酸白菜200克、臘肉100克、蒜苗一根 調味:辣油、醬油適量做法1. 把酸白菜切0.5公分寬,臘肉切片,蒜苗切斜片 2. 熱油鍋把臘肉炒透 3. 放一半蒜苗入鍋炒香,再放入酸白菜跟醬油,以中小火慢炒 4. 放入另一半蒜苗、辣油以大火快炒即成酸白菜 賣場連結如下 ~ 全家店到店: https://reurl.cc/4kl8L...

酸白菜煮牛肉麵

酸白菜煮牛肉麵

【 酸白菜煮牛肉麵 】 南門中繼市場的二樓美食區店家,以「合歡刀削麵」最受歡迎,其酸白菜煮牛肉麵,堪稱一絕。 雖是現煮牛肉麵,但湯底香醇濃厚,還加了少許酸白菜絲提味,滋味豐富又有層次,於是小編也想嘗試煮看看。 難易度:簡單 | 準備時間:15分鐘 | 料理時間:20分鐘 份量:約2-3人份 材料:酸白菜、高湯、雞蛋、番茄、小白菜、蔥、牛肉片、麵條 調味:鹽、白胡椒粉料理步驟1. 酸白菜切絲,番茄切塊,小白菜切段,切蔥花。 2. 將酸白菜絲、高湯、番茄塊放入湯鍋,開中火煮。3.另用一湯鍋加水開火,準備水滾來煮麵。...