酸白菜魚肚湯

營養滿分的「酸白菜魚肚湯」

酸白菜魚肚湯

營養滿分的「酸白菜魚肚湯」

當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜，讓你維持好體力。這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】，即便是忙碌的小家庭，也能快速料理上桌。

2-3人份
20分鐘
初級

所需食材

材料

  • 酸白菜150克切絲
  • 虱目魚肚一個
  • 薑絲
  • 蔥花

調味料

  • 鹽
  • 米酒
  • 白胡椒粉

料理步驟

  1. 虱目魚肚洗淨備用。
  2. 鍋中裝清水煮滾後，加入虱目魚肚、米酒與薑絲。
  3. 魚湯煮滾後，加入酸白菜絲沸煮三分鐘。
  4. 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌。

虱目魚小知識

虱目魚的英文是milkfish，顧名思義就是牛奶魚。除了魚肉呈乳白色且富含蛋白質，據說營養成分與牛乳相近，因得此名。

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酸白菜魚肚湯
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鍋中水滾後，加入虱目魚肚、米酒與薑絲
魚湯煮滾後，加入酸白菜絲沸煮三分鐘再加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可

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