翟家酸白菜用心，您吃得安心
為了製作出酸甘脆絕妙平衡的滋味，金門翟家高粱酸白菜製程嚴謹。採用金門當地小農契作大白菜，以有機肥料栽種，選用與金門農工合作的優質乳酸菌來自然發酵，並加入金門酒廠提供的高粱酒粕，除有助發酵外，還可增添風味。
根據老師傅多年的經驗，於發酵熟成且保有大白菜爽脆口感時出缸，冷藏存放再分批真空包裝，可常溫保存，便利衛生。
翟家酸白菜不含481項農藥與5項酸類防腐劑~查看SGS產品測試報告。
金門翟家誠摯推薦給您。
金門翟家亦有老菜脯
此珍貴食材供您選購
金門多沙地適合種蘿蔔，加上冬季寒冷，日夜溫差大，種植出的蘿蔔更加甘甜。翟家珍藏老菜脯以古法製作，將蘿蔔曬乾後加粗鹽入甕存放，經長時間淬鍊才能得到的養生食材，常拿來燉煮雞湯，滋補溫潤。
酸白菜可變化出多種料理
拿來製作火鍋鍋底，就是清爽的酸菜白肉鍋；酸白菜亦可用於燉肉、煮湯，解膩開胃；自己動手包酸白菜水餃，搞定居家屯糧；輕鬆完成宛如餐廳料理的酸菜鴨、酸菜魚，湯鮮又味美；家常下飯菜酸白菜炒肉末，備料簡單且可快速完成。