“翟家於民國79年成立萬成食品廠，早期利用金門的海鮮與畜產製造優質新鮮的魚丸與貢丸。於民國100年轉型致力於利用金門的好山好水所孕育出的大白菜並結合金門高粱酒粕，製作出美味健康的酸白菜。每年與金門在地小農契作數公頃的大白菜，以確保產品的供應與品質。

翟家亦推出以古法醃製的珍藏老菜脯，與大眾分享此養生食材，年代最久的老菜脯已醞釀超過20年，經長期發酵所產生豐富的營養素更是溫補所不可或缺的一環。”