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當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜,讓你維持好體力。
這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】,即便是忙碌的小家庭,也能快速料理上桌。

難易度:簡單 | 準備時間:10分鐘 | 料理時間:10分鐘

份量:約2-3人份

材料:酸白菜150克切絲、虱目魚肚一個、薑絲、蔥花

調味料:鹽、米酒、白胡椒粉

酸白菜魚肚湯

作法

  1. 虱目魚肚洗淨備用
  2. 鍋中裝清水煮滾後,加入虱目魚肚、米酒與薑絲
  3. 魚湯煮滾後,加入酸白菜絲沸煮三分鐘
  4. 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌

虱目魚小知識:

虱目魚的英文是milkfish,顧名思義就是牛奶魚。除了魚肉呈乳白色且富含蛋白質,據說營養成分與牛乳相近,因得此名。

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