
營養滿分的「酸白菜魚肚湯」
當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜,讓你維持好體力。這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】,即便是忙碌的小家庭,也能快速料理上桌。
所需食材
材料
- 酸白菜150克切絲
- 虱目魚肚一個
- 薑絲
- 蔥花
調味料
- 鹽
- 米酒
- 白胡椒粉
料理步驟
- 虱目魚肚洗淨備用。
- 鍋中裝清水煮滾後,加入虱目魚肚、米酒與薑絲。
- 魚湯煮滾後,加入酸白菜絲沸煮三分鐘。
- 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌。
虱目魚小知識
虱目魚的英文是milkfish,顧名思義就是牛奶魚。除了魚肉呈乳白色且富含蛋白質,據說營養成分與牛乳相近,因得此名。
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