當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜，讓你維持好體力。
這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】，即便是忙碌的小家庭，也能快速料理上桌。
難易度：簡單 ｜ 準備時間：10分鐘 ｜ 料理時間：10分鐘
份量：約2-3人份
材料：酸白菜150克切絲、虱目魚肚一個、薑絲、蔥花
調味料：鹽、米酒、白胡椒粉
作法
- 虱目魚肚洗淨備用
- 鍋中裝清水煮滾後，加入虱目魚肚、米酒與薑絲
- 魚湯煮滾後，加入酸白菜絲沸煮三分鐘
- 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌
虱目魚小知識：
虱目魚的英文是milkfish，顧名思義就是牛奶魚。除了魚肉呈乳白色且富含蛋白質，據說營養成分與牛乳相近，因得此名。
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