翟家珍藏十年老菜脯 ( 夾鏈袋裝150克 )

NT$719

輕巧嘗鮮價,夾鏈袋裝便利易儲存,適合想輕鬆入手珍貴食材的你。

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貨號: CR-013 分類:

翟家老菜脯是以古法製作,將蘿蔔曬乾後加粗鹽入甕存放。

金門多沙地適合種蘿蔔,加上冬季寒冷,日夜溫差大,種植出的蘿蔔更加甘甜。

菜脯經長期發酵,會產生酵素及多酚類,並保留膳食纖維、維生素A、礦物質,這些營養素有助身體代謝和抗氧化,有日常保健的效果。

菜脯存放越久色澤越深,這是長期發酵所導致的變化,其黝黑油亮的表面就會出現點點結晶,那其實是菜脯經長時間脫水自然產生的鹽分,屬正常現象,代表著經年累月的成果。

近十年來,老菜脯的好漸漸廣為人知,重被青睞,翟家將歷年珍藏的老菜脯重新裝罐入甕,與大家分享這古早、天然、珍貴且美味的養生食材。

最常見的老菜脯養生料理是老菜脯雞湯,把老菜脯、薑片、枸杞、雞肉一起燉湯,也可以添加蛤蜊與菇類,更增鮮甜。但料理前要以清水沖洗老菜脯,且量無需太多,以免造成腎臟負擔。

此外,若要緩解感冒咳嗽,可以用老菜脯、薑片、冰糖沖泡熱開水飲用,或是以鍋子加水熬煮更佳。

保存方法︰置於陰涼處,勿高溫曝曬。

成分:白蘿蔔、粗鹽

150g 10年老菜脯營養標

保存方式︰置於陰涼處,勿高溫曝曬。

料理前要以清水沖洗老菜脯,且量無需太多,以免造成腎臟負擔。