by admin | 6 月 18, 2020 | 涼菜, 家常菜, 快速料理, 酸白菜料理
【涼拌酸白菜粉絲】 難易度：非常簡單 ｜ 準備時間：10分鐘 ｜ 料理時間：3分鐘 份量：約1-2人份 材料︰酸白菜絲一小碗、粉絲半束、豆干(或豆皮)兩塊、蔥末 調味：鹽、糖、醬油、花椒油(或辣油)各少許 作法 1. 蔥洗淨切末 2. 酸白菜擰乾切絲(酸白菜要擰乾，口感才會爽脆) 3. 粉絲泡軟後以滾水煮熟，再過冷開水瀝乾，剪小段備用 4. 將豆干切絲 5. 把酸白菜絲、豆干絲、粉絲、蔥末放入大碗中，加入調味料拌勻 酸白菜 店到店賣場連結如下 ~全家： https://reurl.cc/4kl8L7-11：...
by admin | 3 月 15, 2020 | 酸白菜料理, 家常菜, 快速料理
簡單又美味的「酸白菜火鍋」 寒流一波波，外食又怕怕，宅在家吃火鍋，作法相當簡易，營養均衡之外，暖和、安全又衛生~ 材料︰酸白菜、火鍋肉片(可選擇較瘦的梅花肉火鍋肉片，或是肥肉多一點五花肉火鍋肉片，採用後者就是酸菜白肉鍋啦)、菇類、火鍋餃類、高湯、豆腐、番茄(蔬菜可依個人喜好添加) 作法︰1. 洗淨蔬菜並切好備用 2. 將酸白菜與火鍋肉片交錯疊在砧板上，再切段備用 3. 取一大鍋，在鍋邊放入豆腐塊、切好的蔬菜，再將步驟2切好的酸白菜與肉片段豎直置於鍋子中央 4....
by pundodo | 12 月 30, 2019 | 酸白菜料理, 家常菜, 快速料理, 湯品
「酸白菜肉絲湯」 提供「酸白菜肉絲湯」食譜的台北鄭媽媽，以簡便、快速的手法，為家人燉煮有深度的美味湯品。 材料︰酸白菜、蝦皮或蝦米少許、菠菜、肉絲 調味料︰鹽少許、白胡椒粉少許 作法： 酸白菜切絲，菠菜洗淨切段 熱鍋加油後放入蝦米炒香，再加入酸白菜絲一起炒出香味 加清水至高度蓋過酸白菜絲，開中火煮滾後，轉小火加蓋煮約20分鐘 轉中火煮滾掀蓋，放入肉絲，以筷子快速攪散肉絲，再放菠菜，直至湯又滾後加白胡椒粉便熄火 小註︰雖蝦皮或蝦米本身有鹹味，但最後仍需試味，若不夠鹹可加少許鹽 酸白菜 店到店賣場連結如下...
by admin | 11 月 7, 2019 | 家常菜, 快速料理, 涼菜, 酸白菜料理
「涼拌酸白菜」 這道涼拌酸白菜極適合炎夏食用，清爽又富含各種蔬菜纖維。 材料︰酸白菜絲、金針菇、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段(可有可無，視喜好再加)、蒜末、蔥白切丁、蔥綠切丁調味料︰麻油、鹽、糖、白胡椒粉、醬油、酸白菜汁或醋 做法︰1. 依序汆燙紅蘿蔔絲、芹菜段、金針菇約30秒，燙好後瀝乾 2. 平底鍋加入蔥白與多一些麻油，再開中火拌炒，然後加入蒜末一起炒，炒到蒜香出來就可以起鍋 3. 把步驟2淋在1上，加入蔥綠、小黃瓜絲、酸白菜絲、鹽、糖、白胡椒粉、醬油調味 4. 最後才放酸白菜湯汁或醋拌勻即可...
