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酸白菜炒肉絲
酸白菜炒肉絲
炒肉絲炒到不知道配什麼一起炒好，吃來吃去總是膩味，不如來點酸鹹開胃。
所需食材
材料
- 2片酸白菜
- 蔥兩根
- 洋蔥絲少許
- 豬肉絲一碗
調味料
- 白胡椒粉
- 鹽
- 糖
- 醬油
- 橄欖油
- 馬鈴薯澱粉
料理步驟
- 酸白菜切絲，洋蔥切絲。
- 蔥切成小段，分成蔥白與蔥綠。
- 豬肉絲加入白胡椒粉、鹽、糖、醬油、橄欖油、馬鈴薯澱粉拌勻醃製。
- 炒鍋倒入橄欖油，開火等油熱加入蔥白與洋蔥絲爆香，再加入酸白菜絲炒出香味。
- 加入醃好的肉絲拌炒，等肉絲炒到半生熟加入蔥綠，最後加入少許醬油與白胡椒粉炒勻即可。
備註
- 馬鈴薯澱粉可以太白粉替代。
- 若是喜歡更酸的滋味，可多加些許酸白菜切絲。
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