食譜介紹

食譜介紹 1

餐桌上的神助手
家常料理必備食材

翟家酸白菜在料理前無需再用清水洗過,直接從袋中取出切絲、切條、切丁或切塊後,即可下鍋

酸白菜炒肉絲

炒肉絲炒到不知道配什麼一起炒好,吃來吃去總是膩味,不如來點酸鹹開胃。

難度:初級|需時:15分鐘

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酸白菜炒肉絲

當德國豬腳遇上酸白菜

蘆洲張小姐分享了【金門翟家酸白菜】搭配COSTCO德國豬腳的兩種吃法~

難度:初級|需時:45分鐘

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當德國豬腳遇上酸白菜

酸白菜天婦羅

素食

萬物皆可天婦羅 ~ 前些日子,偶然發現炸酸白菜這道料理,心裡躍躍欲試便試作了一下,在此分享這道帶有爽脆口感,酸香解膩的酸白菜料理。

難度:初級|需時:30分鐘

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酸白菜天婦羅

涼拌酸白菜豆皮

素食

炎炎夏日,正適合來上這盤活菌多多的【涼拌酸白菜豆皮】,快速上桌又開胃。

難度:初級|需時:10分鐘

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涼拌酸白菜豆皮

酸白菜魚肚湯

當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜,讓你維持好體力。這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】,即便是忙碌的小家庭,也能快速料理上桌。

難度:初級|需時:20分鐘

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酸白菜魚肚湯

酸白菜心燉獅子頭

簡簡單單利用酸白菜心,煮出一鍋有大人小孩都愛帶有自然酸甜風味的湯底。

難度:初級|需時:65分鐘

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酸白菜心燉獅子頭

老菜脯蛤蜊雞湯

老菜脯的獨特風味與香氣,令人食慾大開,搭配雞肉、蔬菜等食材一起燉煮,湯頭溫潤回甘,營養均衡又夠味。

難度:初級|需時:110分鐘

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老菜脯蛤蜊雞湯

酸白菜炒臘肉

10分鐘快速上菜 !!準備年菜免煩惱,翟家酸白菜讓您輕鬆過好年~

難度:初級|需時:10分鐘

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酸白菜炒臘肉

酸白菜煮牛肉麵

南門中繼市場的二樓美食區店家,以「合歡刀削麵」最受歡迎,其酸白菜煮牛肉麵,堪稱一絕。雖是現煮牛肉麵,但湯底香醇濃厚,還加了少許酸白菜絲提味,滋味豐富又有層次,於是小編也想嘗試煮看看。

難度:初級|需時:35分鐘

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酸白菜煮牛肉麵

涼拌酸白菜佐花生

不知大家是否跟小編一樣,過了一個超放縱的中秋節,吃完烤肉後來點『涼拌酸白菜佐花生』,可助消化、整腸健胃、促進體內環保。

難度:初級|需時:25分鐘

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涼拌酸白菜佐花生

酸白菜炒牛肉

極度下飯的經典家常菜–酸白菜炒牛肉,報你知如何利用酸白菜巧妙炒出牛肉的滑嫩口感。

難度:初級|需時:20分鐘

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酸白菜炒牛肉

涼拌酸白菜粉絲

素食

這道涼拌酸白菜極適合炎夏食用,清爽又富含各種蔬菜纖維。

難度:初級|需時:15分鐘

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涼拌酸白菜粉絲

酸白菜水餃

在家自己動手包酸白菜水餃,不只安心好食,更可輕鬆變出多樣風味~

難度:中級|需時:120分鐘

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酸白菜水餃

酸白菜火鍋

寒流一波波,宅在家吃火鍋,作法相當簡易,營養均衡之外,暖和、安全又衛生~

難度:初級|需時:25分鐘

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酸白菜火鍋

老菜脯炒肉燥

老菜脯獨特鹽香微甜的風味與肉燥滋味相互融合,看個人喜好,配飯配麵都絕讚 !!

難度:初級|需時:90分鐘

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老菜脯炒肉燥

酸白菜炒肉末

酸白菜不只可拿來煮火鍋或煮湯,也能做成下飯菜 ~ 以翟家酸白菜做出的 「酸白菜炒肉末」,其滋味酸酸辣辣又香氣逼人,保證家人忍不住將飯鍋裡的飯掃光!!

難度:初級|需時:15分鐘

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酸白菜炒肉末

涼拌酸白菜

素食

這道涼拌酸白菜極適合炎夏食用,清爽又富含各種蔬菜纖維。

難度:初級|需時:45分鐘

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涼拌酸白菜

十香菜

素食

多種蔬菜的組成故富含纖維質,適合搭配高油高脂的年菜。現代人的飲食往往超標攝取脂肪跟肉類,所以「十香菜」相當適於平衡現代人不均衡的飲食習慣。

難度:初級|需時:45分鐘

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十香菜

酸白菜肉丸湯

這道料理的作法簡單,滋味豐富,食材多元,非常適合闔家享用。

難度:初級|需時:80分鐘

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酸白菜肉丸湯