配飯配麵皆宜的「老菜脯炒肉燥」

配飯配麵皆宜的「老菜脯炒肉燥」

「老菜脯炒肉燥」 老菜脯的風味特殊,拿來炒肉燥別有滋味 !! 材料:絞肉、老菜脯、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、米酒、糖、醬油、白胡椒粉 作法: 1. 紅蔥頭切丁,洋蔥切丁,蒜頭切末,老菜脯沖洗後切丁備用    2. 鍋子加油開火,加紅蔥頭丁、洋蔥丁拌炒,炒到洋蔥變透明及有香味後,再加入蒜末一起炒    3. 鍋中加入絞肉,炒至絞肉變白   4. 加老菜脯丁炒勻,再加白胡椒粉、糖、米酒、醬油1大匙、熱開水(水量要高過食材) ,以中小火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火悶煮     5....