教您簡單做出「老菜脯蛤蜊雞湯」

教您簡單做出「老菜脯蛤蜊雞湯」

老菜脯的獨特風味與香氣,令人食慾大開,搭配雞肉、蔬菜等食材一起燉煮,湯頭溫潤回甘,營養均衡又夠味。 難易度:簡單 | 準備時間:20分鐘 | 料理時間:90分鐘 份量:約2-3人份 材料:老菜脯一條、雞腿1隻、蛤蜊5-10個、新鮮菇類(看喜好添加)、薑片少許、枸杞少許、米酒1大匙   作法 1. 新鮮香菇切塊,老菜脯沖洗後切塊備用 2. 取鍋子放入雞肉切塊與薑片,淋滾水後撈出雞肉備用 3. 拿鑄鐵鍋放入步驟2燙過的雞肉、老菜脯、薑片、熱開水、枸杞、米酒,蓋上鍋蓋以開中火煮滾,再轉小火悶煮1小時 4....
配飯配麵皆宜的「老菜脯炒肉燥」

配飯配麵皆宜的「老菜脯炒肉燥」

「老菜脯炒肉燥」 老菜脯的風味特殊,拿來炒肉燥別有滋味 !! 材料:絞肉、老菜脯、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、米酒、糖、醬油、白胡椒粉 作法: 1. 紅蔥頭切丁,洋蔥切丁,蒜頭切末,老菜脯沖洗後切丁備用    2. 鍋子加油開火,加紅蔥頭丁、洋蔥丁拌炒,炒到洋蔥變透明及有香味後,再加入蒜末一起炒    3. 鍋中加入絞肉,炒至絞肉變白   4. 加老菜脯丁炒勻,再加白胡椒粉、糖、米酒、醬油1大匙、熱開水(水量要高過食材) ,以中小火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火悶煮     5....