有菜有肉的「韓式炒雜菜佐酸白菜」

有菜有肉的「韓式炒雜菜佐酸白菜」

「韓式炒雜菜佐酸白菜」 客戶分享用「翟家酸白菜」製作料理 韓國電視節目「尹食堂2」中出現的韓式炒雜菜是韓國節慶、喜事的代表料理,有菜有肉,營養均衡,也可用酸白菜加以變化。   材料:酸白菜絲、香菇切片、紅蘿蔔絲、芹菜段、洋蔥絲、香菜、豬肉絲、蛋皮切絲、大蒜、白芝麻、小黃瓜絲、蔥段、乾辣椒、韓式冬粉調味料:醬油、麻油、胡椒粉、烹大師、糖、鹽 作法:1. 將材料切好備用2. 開中小火熱平底鍋倒油,搖鍋使鍋面均勻沾油後倒入蛋汁,轉小火等蛋皮漸漸凝固關火,取出蛋皮放涼後切絲3....
簡易又營養的「酸白菜肉絲湯」

簡易又營養的「酸白菜肉絲湯」

「酸白菜肉絲湯」 提供「酸白菜肉絲湯」食譜的台北鄭媽媽,以簡便、快速的手法,為家人燉煮有深度的美味湯品。   材料:酸白菜、蝦皮或蝦米少許、菠菜、肉絲 調味料:鹽少許、白胡椒粉少許 作法: 酸白菜切絲,菠菜洗淨切段 熱鍋加油後放入蝦米炒香,再加入酸白菜絲一起炒出香味 加清水至高度蓋過酸白菜絲,開中火煮滾後,轉小火加蓋煮約20分鐘 轉中火煮滾掀蓋,放入肉絲,以筷子快速攪散肉絲,再放菠菜,直至湯又滾後加白胡椒粉便熄火 小註:雖蝦皮或蝦米本身有鹹味,但最後仍需試味,若不夠鹹可加少許鹽 酸白菜  店到店賣場連結如下 ~...