Our Story
品牌故事
“翟家於民國79年成立萬成食品廠,早期利用金門的海鮮與畜產製造優質新鮮的魚丸與貢丸。於民國100年轉型致力於利用金門的好山好水所孕育出的大白菜並結合金門高粱酒粕,製作出美味健康的酸白菜。每年與金門在地小農契作數公頃的大白菜,以確保產品的供應與品質。
翟家亦推出以古法醃製的珍藏老菜脯,與大眾分享此養生食材,年代最久的老菜脯已醞釀超過20年,經長期發酵所產生豐富的營養素更是溫補所不可或缺的一環。”
Recipe
食譜介紹

營養滿分的「酸白菜魚肚湯」
當具豐富蛋白質的虱目魚遇見助消化的酸白菜,讓你維持好體力。這道步驟簡單的湯品【酸白菜魚肚湯】,即便是忙碌的小家庭,也能快速料理上桌。 難易度:簡單 | 準備時間:10分鐘 | 料理時間:10分鐘 份量:約2-3人份 材料:酸白菜150克切絲、虱目魚肚一個、薑絲、蔥花 調味料:鹽、米酒、白胡椒粉作法 虱目魚肚洗淨備用 鍋中裝清水煮滾後,加入虱目魚肚、米酒與薑絲 魚湯煮滾後,加入酸白菜絲沸煮三分鐘 加入適量鹽、白胡椒粉與蔥花即可熄火上桌 虱目魚小知識:...
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