Our Story
品牌故事
“翟家於民國79年成立萬成食品廠,早期利用金門的海鮮與畜產製造優質新鮮的魚丸與貢丸。於民國100年轉型致力於利用金門的好山好水所孕育出的大白菜並結合金門酒糟,製作出美味健康的酸白菜。每年與金門在地小農契作數公頃的大白菜,以確保產品的供應與品質。
翟家亦將早期古法醃製珍藏的老菜脯推出與大眾分享這一養生的食材,年代最久的老菜脯已有醞釀超過20年,經長期發酵所產生豐富的營養素更是冬季溫補所不可或缺的一環。”
Recipe
食譜介紹

酸白菜煮牛肉麵
【 酸白菜煮牛肉麵 】 南門中繼市場的二樓美食區店家,以「合歡刀削麵」最受歡迎,其酸白菜煮牛肉麵,堪稱一絕。 雖是現煮牛肉麵,但湯底香醇濃厚,還加了少許酸白菜絲提味,滋味豐富又有層次,於是小編也想嘗試煮看看。 難易度:簡單 | 準備時間:15分鐘 | 料理時間:20分鐘 份量:約2-3人份 材料:酸白菜、高湯、雞蛋、番茄、小白菜、蔥、牛肉片、麵條 調味:鹽、白胡椒粉料理步驟1. 酸白菜切絲,番茄切塊,小白菜切段,切蔥花。 2. 將酸白菜絲、高湯、番茄塊放入湯鍋,開中火煮。3.另用一湯鍋加水開火,準備水滾來煮麵。...
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