金門翟家高粱酸白菜

酸甘脆的好滋味

數十年如一日,我們精選了厚實的山東大白菜,以金門酒廠提供高粱酒粕作為發酵菌種的引子,採用天然乳酸菌充分發酵,超過一個月的醞釀,呈現出自然酸甘脆的美好口感。

金門翟家高粱酸白菜 1

堅持在地種植

因為金門能種出

適合發酵的大白菜

合宜的氣候條件

金門翟家高粱酸白菜 2

金門因其海陸性質差異,四季溫度比台灣本島低且日夜溫差更明顯,更能使蔬菜累積儲存養分。

有利的地質環境

金門翟家高粱酸白菜 3

契作農地是利於排水的沙地,可延長種植時間使莖葉更粗壯厚肥,且因土質帶鹽分,滲透壓作用會吸出大白菜多餘水分,使甜度濃縮。

適合發酵的品種

金門翟家高粱酸白菜 4

由於發酵會分解軟化菜葉,特選高甜度且更為碩大的日本種山東大白菜,發酵後依然保有爽脆口感。

酸白菜商品照

獨家完全發酵

老師傅憑藉著多年的經驗,多次充分的翻缸讓大白菜的每個部分都完全發酵且保有爽脆蔬菜口感之際出缸,在酸味與脆度間取得平衡。更因完全發酵而可常溫保存,無須冷藏。

深入了解
單包

超商店到店|全品項

免運費

單包體驗價︰199元
三包優惠價︰550元
六包優惠價︰1000元

7-11取貨 全家取貨
6包酸白菜商品圖

宅配到府|單筆消費

滿$1000免運費

若未達免運門檻需加收運費$50 例如,三包宅配到府則為600元

產品資訊
品名: 金門高粱酸白菜
主要原料: 山東大白菜、高粱酒粕、鹽
包裝容量: 600±10公克
保存期限: 18個月(未開封常溫保存,拆封後冷藏,切勿冷凍)
有效期限: 標示於包裝袋
產地: 台灣 金門
製造廠: 金門萬成食品廠
電話: 082-312580 / 0937-393368
地址: 金門縣金寧鄉伯玉路一段 211號
本產品已投保兆豐保險產品責任險(第0311PDL05022號)
營養標示
每份含量100克
本包裝含6份
每份 每100公克
熱量 17大卡 17大卡
蛋白質 1.4公克 1.4公克
脂肪 0公克 0公克
飽和脂肪 0公克 0公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 2.8公克 2.8公克
0公克 0公克
810毫克 810毫克

翟家酸白菜不含481項農藥5項酸類防腐劑

翟家酸白菜SGS農藥檢測結果

餐桌上的即戰力

家常料理必備食材

翟家酸白菜料理前無需再用清水洗過,直接從袋中取出切絲、切條、切丁或切塊後,即可下鍋。隨意煮都好吃!!

另有燉湯專用的「高粱酸白菜心」

酸白菜心的味道較濃郁且耐煮,適合拿來燉煮湯底,推薦給喜歡濃厚酸味的人。為使菜心味道容易出來,建議切片後再放入鍋中燉湯。

查看更多食譜
查看更多食譜示意圖