酸白菜肉丸湯
這道料理的作法簡單，滋味豐富，食材多元，非常適合闔家享用。
所需食材
材料
- 酸白菜切塊
- 番茄切塊
- 洋蔥切塊
- 紅蘿蔔切薄片
- 蔥
- 薑
- 蒜
- 雞蛋
- 豬絞肉
調味料
- 胡椒粉
- 鹽
- 醬油
- 米酒
料理步驟
- 在砧板上把絞肉剁更細，到絞肉略顯黏稠後，取大碗放入剁好的絞肉、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋、胡椒粉、鹽、醬油、米酒拌勻。
- 拿平底鍋倒入少許油，開火待油熱，再用湯匙把拌好的絞肉挖成圓球放入鍋中，煎到肉丸表面呈金黃色即可起鍋備用。
- 湯鍋放入步驟2的肉丸子、酸白菜切塊、番茄塊、洋蔥塊、紅蘿蔔片、蔥段、薑片、大蒜、熱開水，開中火加蓋煮，煮滾後關小火繼續燉煮一小時即可。
備註
- 步驟3中的湯鍋也可改用電鍋悶煮喔。
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