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「酸白菜肉丸湯」

作法相當簡單,滋味豐富,食材多元,適合闔家享用。

材料:酸白菜切塊、番茄切塊、洋蔥切塊、紅蘿蔔切薄片、蔥、薑、蒜、雞蛋、豬絞肉

調味料:胡椒粉、鹽、醬油、米酒

酸白菜肉丸湯

做法:

1.在砧板上把絞肉剁更細,到絞肉略顯黏稠後,取大碗放入剁好的絞肉、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋、胡椒粉、鹽、醬油、米酒拌勻

 

2.拿平底鍋倒入少許油,開火待油熱,再用湯匙把拌好的絞肉挖成圓球放入鍋中,煎到肉丸表面呈金黃色即可起鍋備用

老少咸宜的「酸白菜肉丸湯」 1

老少咸宜的「酸白菜肉丸湯」 2

3.湯鍋放入步驟2的肉丸子、酸白菜切塊、番茄塊、洋蔥塊、紅蘿蔔片、蔥段、薑片、大蒜、熱開水,開中火加蓋煮,煮滾後關小火繼續燉煮一小時即可

老少咸宜的「酸白菜肉丸湯」 3

老少咸宜的「酸白菜肉丸湯」 4

老少咸宜的「酸白菜肉丸湯」 5

小註:步驟3中的湯鍋也可改用電鍋悶煮喔

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