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你也能做的餐廳菜~「酸菜鴨」

客戶分享用翟家酸白菜製作料理,菜色居然是高難度的「酸菜鴨」!?

 

提供「酸菜鴨」食譜的蘆洲張小姐,相當有職業婦女的風範,以簡便、快速的手法,為家人燉煮美味湯品,值得效仿、鼓勵。

 酸菜鴨材料

材料:半包酸白菜切塊、茅乃舍蔬菜湯包(或高湯)、烤鴨兩吃的鴨架子(請店家不要炒)

作法:把酸白菜、高湯包、鴨架子、水放入鑄鐵鍋中,開中火煮,煮滾後轉小火,加蓋燉煮半小時即可

酸菜鴨上桌

小註:
1. 有湯包或高湯一起煮會比較快煮出鮮味,因此就無須另行調味了
2. 因為鴨架子本身是熟的,用鑄鐵鍋煮也會比較快煮出味道,所以只要燉煮半小時即可(若用其他鍋具,就可能要延長燉煮的時間)

酸白菜 店到店賣場連結如下 ~
全家: https://reurl.cc/4kl8L
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