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難易度:簡單 | 準備時間:20分鐘 | 料理時間:45分鐘

份量:約2人份

材料:1/4包酸白菜心、紅蘿蔔1/3根、蔥兩根、新鮮大白菜6片、高湯1000ml、炸好的獅子頭8顆

調味:胡椒粉、鹽

酸白菜心燉獅子頭_材料擺盤

料理步驟

1. 將酸白菜心切片,紅蘿蔔切片,蔥白切段,蔥綠切成蔥花,新鮮大白菜切段 。

酸白菜心燉獅子頭_步驟2

2. 開中小火以少許油爆香蔥白後,放入酸白菜心片與紅蘿蔔片炒香,再放入高湯,以中火煮滾 。

酸白菜心燉獅子頭_步驟3

3. 把大白菜與獅子頭放入鍋中,煮滾後轉小火加蓋燉煮半小時 。

酸白菜心燉獅子頭

4. 開蓋嚐味道後,加入適量鹽、胡椒粉、蔥花即可 。

備註: 此次採用的日式高湯500ml+蔬菜高湯500ml

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