如何用酸白菜心輕鬆燉湯? 「酸白菜心燉獅子頭」

料理步驟

1. 將酸白菜心切片，紅蘿蔔切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，新鮮大白菜切段 。
2. 開中小火以少許油爆香蔥白後，放入酸白菜心片與紅蘿蔔片炒香，再放入高湯，以中火煮滾 。
3. 把大白菜與獅子頭放入鍋中，煮滾後轉小火加蓋燉煮半小時 。
4. 開蓋嚐味道後，加入適量鹽、胡椒粉、蔥花即可 。