清爽的「涼拌酸白菜」

料理步驟

1. 依序汆燙紅蘿蔔絲、芹菜段、金針菇約30秒，燙好後瀝乾。
2. 平底鍋加入蔥白與多一些麻油，再開中火拌炒，然後加入蒜末一起炒，炒到蒜香出來就可以起鍋。
3. 把步驟2淋在1上，加入蔥綠、小黃瓜絲、酸白菜絲、鹽、糖、白胡椒粉、醬油調味。
4. 最後才放酸白菜湯汁或醋拌勻即可。