
涼拌酸白菜豆皮
素食
炎炎夏日,正適合來上這盤活菌多多的【涼拌酸白菜豆皮】,快速上桌又開胃。
所需食材
材料
- 豆皮3-4片
- 酸白菜2-3片
- 紅蘿蔔1/4根
- 木耳3片
- 香菜1株
- 蒜頭2瓣
調味料
- 糖1湯匙
- 香油1湯匙
- 醬油2湯匙
- 醋1湯匙
- 鹽少許
料理步驟
- 把豆皮、酸白菜、紅蘿蔔、木耳切絲,將香菜、蒜頭切末 。
- 煮一鍋滾水,加入紅蘿蔔絲與木耳絲汆燙一分鐘撈起後瀝乾;再放入豆皮汆燙20秒撈起後瀝乾 。
- 準備一大碗,放入調味料、蒜末、酸白菜絲,以及汆燙瀝乾後的食材拌勻,放涼後撒上香菜末稍微攪拌即可 。
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