【涼拌酸白菜粉絲】
難易度：非常簡單 ｜ 準備時間：10分鐘 ｜ 料理時間：3分鐘
份量：約1-2人份
材料︰酸白菜絲一小碗、粉絲半束、豆干(或豆皮)兩塊、蔥末
調味：鹽、糖、醬油、花椒油(或辣油)各少許
作法
1. 蔥洗淨切末
2. 酸白菜擰乾切絲(酸白菜要擰乾，口感才會爽脆)
3. 粉絲泡軟後以滾水煮熟，再過冷開水瀝乾，剪小段備用
4. 將豆干切絲
5. 把酸白菜絲、豆干絲、粉絲、蔥末放入大碗中，加入調味料拌勻
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