常見問題

翟家酸白菜的原料產地?

翟家酸白菜的山東大白菜皆出產自金門鄉間的契作農田,由金門純淨的水質灌溉,在金門寒冷的冬季生長,故其莖葉特別厚實,口感格外爽脆,滋味尤為清甜。翟家酸白菜就是用這種金門的大白菜,再使用天然乳酸菌加上一些鹽巴來發酵的。所以其風味溫潤,酸中帶甜。

如何購買翟家酸白菜以及老菜脯?
  • 最直接的購買方式就是在本網站購買,採宅配貨到付款,或是透過7-11、全家便利商店店到店付款取貨。
  • 我們的商品在實體通路也有鋪貨,包含台北市聖祖貢糖門市、金門尚義機場與水頭碼頭,以及金門各大特產店,例如,聖祖貢糖、喬安牧場、天工貢糖、馬家麵線。
  • 如何保存酸白菜?

    如果未拆封,常溫陰涼處保存即可。拆封之後,請冷藏。但請切勿冷凍,因冷凍會導致本產品內含的乳酸菌被破壞,也會影響爽脆的口感。

    為什麼未開封的金門翟家高粱酸白菜不用冷藏?
    翟家酸白菜的製作過程中未添加化學防腐劑,且未拆開真空包裝前只要常溫保存即可,這是因為我們的酸白菜發酵時間久,已充分讓大白菜所含的葡萄糖轉化成乳酸,所以酸白菜不會在包裝袋內繼續發酵,也就不會產生二氧化碳使包裝膨脹。
    開封後的酸白菜放冰箱冷藏卻出現白斑,是否仍可食用?
    一旦酸白菜出現白斑,這可能是乳酸菌活化的正常產物,但也可能是雜菌所致,且雜菌會使酸白菜就會漸漸發臭,導致風味發生變化。由於難判斷白斑的產生屬於哪種情況,所以不建議食用。
    運送的時間?

    7-11與全家店到店付款取貨的寄送約需3日,商品方能抵達指定門市。宅配貨到付款則需5天的運送時間。

    酸白菜是不是只能拿來煮火鍋?

    酸白菜可以變化出很多菜式,請參考我們的食譜頁面

    老菜脯是不是只能夠拿來燉雞湯?

    老菜脯除了拿來煮雞湯,也有跟其他的材料作搭配的煲湯食譜,可以參考我們的食譜頁面

    如何退換貨?
    • 退/換貨申請:在您收到商品的當日起,煩請於三日內聯繫客服人員,提出退/換貨要求(以收執聯簽收日或郵戳為憑)。若經由本公司查明商品瑕疵與事實相符者,會盡速透過電話與您連絡前往取回退貨商品。取件後宅配人員會給您貨運收據,請保留至退款完成為止。
    • 退款申請:請和網站的客服或是翟家高粱酸白菜的臉書客服聯繫或撥打客服電話0972303207,將有客服人員盡速為您處理相關事宜。