常見問題
翟家酸白菜的原料產地？
翟家酸白菜的山東大白菜皆出產自金門鄉間的契作農田，由金門純淨的水質灌溉，在金門寒冷的冬季生長，故其莖葉特別厚實，口感格外爽脆，滋味尤為清甜。翟家酸白菜就是用這種金門的大白菜，再使用天然乳酸菌和金門酒廠提供的高粱酒粕來發酵，並加上一些鹽巴，所以其風味溫潤，酸中帶甜。
金門翟家高粱酸白菜有含酒精嗎? 素食者可食用嗎?
雖然金門翟家高粱酸白菜使用金門酒廠提供的高粱酒粕來發酵，但是高梁酒粕是高粱酒蒸餾後的產物，已不含酒精，故全素者可安心食用。
如何購買翟家酸白菜以及老菜脯？
如何保存酸白菜？
如果未拆封，常溫陰涼處保存即可。拆封之後，請冷藏。但請切勿冷凍，因冷凍會導致本產品內含的乳酸菌被破壞，也會影響爽脆的口感。
為什麼未開封的金門翟家高粱酸白菜不用冷藏？
翟家酸白菜的製作過程中未添加化學防腐劑，且未拆開真空包裝前只要常溫保存即可，這是因為我們的酸白菜發酵時間久，已充分讓大白菜所含的葡萄糖轉化成乳酸，所以酸白菜不會在包裝袋內繼續發酵，也就不會產生二氧化碳使包裝膨脹。
開封後的酸白菜放冰箱冷藏卻出現白斑，是否仍可食用？
一旦酸白菜出現白斑，這可能是乳酸菌活化的正常產物，但也可能是雜菌所致，且雜菌會使酸白菜就會漸漸發臭，導致風味發生變化。由於難判斷白斑的產生屬於哪種情況，所以不建議食用。
運送的時間？
7-11與全家店到店付款取貨的寄送約需3日，商品方能抵達指定門市。宅配貨到付款則需5天的運送時間。
酸白菜是不是只能拿來煮火鍋？
酸白菜可以變化出很多菜式，請參考我們的食譜頁面。
老菜脯是不是只能夠拿來燉雞湯？
老菜脯除了拿來煮雞湯，也有跟其他的材料作搭配的煲湯食譜，可以參考我們的食譜頁面。
如何退換貨？
- 退／換貨申請：在您收到商品的當日起，煩請於三日內聯繫客服人員，提出退／換貨要求(以收執聯簽收日或郵戳為憑)。若經由本公司查明商品瑕疵與事實相符者，會盡速透過電話與您連絡前往取回退貨商品。取件後宅配人員會給您貨運收據，請保留至退款完成為止。
- 退款申請：請和網站的客服或是翟家高粱酸白菜的臉書客服聯繫，或撥打客服電話0937-393-368，將有客服人員盡速為您處理相關事宜。