81 / 100
不知大家是否跟小編一樣,過了一個超放縱的中秋節,吃完烤肉後來點【涼拌酸白菜佐花生】,可助消化、整腸健胃、促進體內環保。

難易度:簡單 | 準備時間:20分鐘 | 料理時間:3分鐘

份量:約3-4人份

材料:酸白菜、大白菜、香菜、花生(或腰果等堅果) 、紅辣椒、五香豆干

調味料:鹽、香油、糖、魚露、黑醋

涼拌酸白菜佐花生_步驟1

料理步驟

1. 酸白菜擰乾湯汁切細絲,五香豆干切絲,紅辣椒切絲,香菜切末

涼拌酸白菜佐花生_步驟2

2. 大白菜切細絲,放入碗中並加少許鹽稍微醃漬,靜置15分鐘後,待大白菜絲出水,用冷開水沖洗大白絲再擠乾備用

涼拌酸白菜佐花生_步驟3

3. 把香菜末、紅辣椒絲、花生、酸白菜絲、豆干絲、醃漬後的大白菜絲與調味料攪拌均勻即可

涼拌酸白菜佐花生_成品

備註

1. 選紅辣椒是擺盤好看,若是怕辣的人,可以先將紅辣椒絲去籽泡水,就比較不會辣了

2. 若起油鍋煎炒過豆干絲會比較香

3. 以冷開水沖洗醃過的大白菜絲是為了洗去生澀的菜味;擰乾酸白菜絲與醃大白菜絲的湯汁,是為使口感爽脆

酸白菜 店到店賣場連結如下 ~
全家: https://reurl.cc/4kl8L
7-11: https://reurl.cc/mWp49

酸白菜 宅配貨到付款賣場 ~ https://www.chaisfood.com/shop/